和・洋・中・製菓の幅広い分野で活躍できるプロフェッショナルに調理・製菓の分野においては基礎力を重視しており、通常の実習以外にベーシックマスター実習や放課後実技指導などを行っております。
調理製菓総合学科・上級調理経営学科・製菓衛生師科は、２年次のレストラン実習・パティスリー実習では献立作成から仕込み・サービスまで学生主体で行い実践力を磨いております。
調理
料理の原価計算、レストランやホテルなどの経営知識、自分の店を持つときの経営ノウハウなど、実践的な経営の学習を行い、優れた技術と経営センスを持った真のプロ調理師を育成します。
調理製菓総合学科・上級調理経営学科は各料理を学ぶ総合調理実習と西洋・日本・中国・カフェの専攻別実習を行うことで応用力と専門力を身に付けます。
製菓
ライフスタイルや食生活の変化にともなって、お菓子やパンが暮らしの中で占める地位も重要になってきました。今後は更に個性のある上質で新しい菓子やパンの需要が見込まれ、優秀な技術者が求められています。
製菓衛生師科では和洋菓子・製パン・シュガークラフトなど全分野を横断的に学習します。
鈴木学園で学ぶ利点
- 卒業時には免許を取得できます。
- 在学中のアルバイトも積極的に行います。
- 県内外へ多様な就職希望があります。
※卒業生の就職斡旋もしています。