中央調理製菓専門学校静岡校および中央歯科衛生士調理製菓専門学校・調理製菓総合学科では、卒業生を対象にフランス・イタリアへの留学を紹介しています。
これは、全国調理師学校協会がフランス料理文化センターを通じて、調理師・製菓衛生師専門学校卒業生を対象に実施している留学制度を利用するものです。
留学先はパリ市商工会議所の運営するフェランディ校をはじめ、高い教育水準を誇る学校ばかり。
終了時にはパリ市商工会議所の認定書も授与されますから安心です。
| 自宅通学なら海外留学できる！？ |
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| 学生の下宿通学者の学生生活費は、自宅通学者のそれを大きく上回っており、その差は大学（昼間部）で年間約80万円。 2年間の差は160万円以上！卒業後、学校の制度を使ってフランス留学ができるほどの差がつきます。 また、自宅通学でも自宅から離れた距離にある学校に通った場合は、2年間で通学費や余暇時間に大きな差がつきます。 自宅から通える地元校は、親の負担を少なくするだけでなく、限られた学生生活を有意義に過ごすことができると言えます。 |
調理コース スケジュール
| 4月 | パリ・フェランディ校で基本の料理とフランス語を研修。 |
|---|---|
| 5月 | ヴェルサイユ郊外のテコマ校でワンランク上の料理と語学を研修。 |
| 6月 | フランス地方研修旅行…レストランや食材の現場を回る。一流シェフの仕事に触れ、変化に富んだ「地方」を知る旅。 |
| 7月～9月 | シャトー合宿研修…城壁に囲まれた南仏の伝統都市「カルカッソンヌ」でシェフ、アントワーヌシェフェールとともに学ぶ。 レストランでの現場研修（スタジエ） 終了認定試験…パリに戻り、フェランディ校で料理実技とフランス語の試験合格者にパリ商工会議所認定書（デュプロム）を授与。 |
オプション
- スタジエ、試験終了後、帰国して就職活動にあたるか、更にフランスでレストラン研修を続けるか選択できます。（最長半年）
- フランス人学生のプロ志願者と共に、CAP（フランス国調理国家資格）受験のため、フェランディ校「アプランディーコース」に入学して、国家試験にチャレンジすることができます。
製菓コース スケジュール
| 4月 | パリ・フェランディ校で製菓実習とフランス語を研修。 |
|---|---|
| 5月 | 調理クラスと合流、テコマ校でワンランク上の製菓と語学を研修。 |
| 6月 | フランス地方研修旅行…レストランや食材の現場を回る。地方ならではの「郷土菓子」を学ぶ。 |
| 7月～9月 | シャトー合宿研修…城壁に囲まれた南仏の伝統都市「カルカッソンヌ」でシェフ、アントワーヌシェフェールとともに学ぶ。 菓子店またはレストランでの現場研修（スタジエ） 終了認定試験…パリに戻り、フェランディ校で製菓実技とフランス語の試験合格者にパリ商工会議所認定書（デュプロム）を授与。 |
オプション
- スタジエ、試験終了後、帰国して就職活動にあたるか、更にフランスでレストラン研修を続けるか選択できます。（最長3ヶ月）
- フランス人学生のプロ志願者と共に、CAP（フランス国調理国家資格）受験のため、フェランディ校「アプランディーコース」に入学して、国家試験にチャレンジすることができます。
フランス料理文化センター
より詳しい内容はフランス料理文化センターのWebサイトをご覧ください。
フランス料理文化センターはこちら（別ウィンドウで開きます）