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上級調理経営学科(男女80名/2年)
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日本料理では一年次の基礎を土台とした、より高い包丁技術を学んでいきます。扱う食材も四季折々に合わせた旬のものを使いより実践に近い状態で料理を仕上げていけるよう実習を行っていきます
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