3つのポリシー

本校では、食の専門知識と技術を学び、調理師・製菓衛生師として社会に貢献することに関心を持ち、学ぶ意欲と責任感を備えた人物を広く受け入れます。

1. 調理や製菓の仕事に興味があり、将来その分野で働きたいという目標を持っている人
2. 食をとおして人を喜ばせ、社会の役に立ちたいという意欲がある人
3. 周囲と協力しながら課題に取り組むことができ、誠実で責任感がある人
4. これまでの学びを生かし、専門的な新しい知識や技術を身につけようとする向上心と探究心がある人

本校では調理師、製菓衛生師として社会に貢献できる人材を育成することを目的とし、卒業時には食の専門職としてふさわしい知識・技術と倫理観を備え、人々の健康な食生活に寄与できる人に卒業を認定します。

1. 調理・製菓の専門的知識と技術を習得し、衛生管理や食品・栄養に関する知識を適切に活用して、安全で質の高い食を提供できる人
2. 食の専門職として必要なルールやマナーを理解し、状況に応じて適切な判断と対応ができる人
3. 自ら多様な価値観を尊重しながら他者と協力し、卒業後も成長を続けることで、食をとおして社会に貢献できる人

本学科では、調理師として必要な知識・技術・態度を体系的に身につけ、専門性を深められるよう、実践と理論を融合した教育課程を編成・実施します。

1. 基礎から応用までを段階的に学び、調理の現場で通用する力を育てるカリキュラムを編成しています。
2. 実技・実習を重視し、調理の現場で即戦力となる実践的な技術を身につける授業を展開します。
3. 資格取得や専門的な取組を将来につなげるため、学生が自らの目標に応じて選択できる仕組みを設けています。
4. 知識と技術を関連付けた学修により、食の安全を守る衛生管理能力を養います。

本学科では、製菓衛生師として必要な知識・技術・態度を体系的に身につけ、専門性を深められるよう、実践と理論を融合した教育課程を編成・実施します。

1. 実技・実習をとおして、製菓の現場で通用する製菓技術を確実に習得できるカリキュラムを編成しています。
2. 知識と技術を関連付けた学修により、食の安全を守る衛生管理能力を養います。
3. 社会人としてのルールやマナーを学び、将来の夢や目標に向かって成長し続けられる基盤を築きます。
4. 製菓衛生師試験合格に向け、一人一人に寄り添った計画的なサポート体制を整えています。

本学科では、調理師として必要な基礎的な知識・技術・態度を確実に身につけられるよう、実践と理論を融合した教育課程を編成・実施します。

1. 1年間で調理の基礎知識と基本技術を確実に身につけ、調理の現場で求められる力を育てるカリキュラムを編成しています。
2. 職業についての理解を深め、社会人としての基礎力を育てる指導を充実させています。
3. 多様な背景を持つ学生一人一人に対し、補講や個別指導等のきめ細かな学習サポートを行います。
4. 知識と技術を関連付けた学修により、食の安全を守る衛生管理能力を養います。