調理製菓総合学科就職サポート・実績

就職に強いヒミツ

就職は料理人やパティシエの一生を決める大切なもの。
だから鈴木学園は、就職率100%を誇るだけでなく、就職の「質」にもこだわっています。
学生一人ひとりに合ったきめ細やかな対応で、就活を強力にサポートしています。

就職率100%の実績！

調理製菓総合学科の
就職率

100%

そのうえ

調理・製菓業界への
就職率

100%

鈴木学園の就職率は就職希望者ではなく「卒業者数」で計算！
さらに、「正社員採用」でアルバイトは含みません。

point 01

就職力を身につける！

就職試験や面接の対策のほか、一般的なビジネスマナーの習得にも力を入れています。

OB講話
有名シェフ講話
面接指導
履歴書指導
農場見学
資格試験対策
就職試験指導

point 02

いつでも気軽に個別相談！

休み時間や放課後などを利用して、学生が教員に気軽に相談できる環境を整えています。担任を中心とした専任教員が、個々の学生に合った進路指導をじっくり行っています。

point 03

県内外の幅広いネットワーク！

調理製菓業界では静岡県はもちろん東京・横浜などの首都圏、名古屋や関西方面にも幅広いネットワークがあります。各業界団体を通じて最先端で活躍するトップシェフとも交流しています。

就職指導スケジュール

1年次

月	項目	内容
4月下旬	アルバイトの斡旋	専門学校でのアルバイトの位置づけアルバイトの求人票も併せて
	求人票送付（ホテル・病院・給食等）	アルバイトの求人票も併せて
	就職適正検査	CUBIC人材組織診断・VIP職業興味検査・KN式クレペリン作業性格検査等のうちから1つ
5月上旬	第1回就職ガイダンス	飲食業界の概略と現状調理師の仕事について飲食関係のアルバイトの勧め自分史の作成等
5月中旬	第1回三者面談	進路について三者又は二者
9月	第1回就職希望調査	前期の授業で進路の志向を検討した上で就職希望調査
11月	第2回就職ガイダンス（実習講師による）	各業界の現状と就職への心構え求人票の見方（社会保険や初任給）
1月下旬	春季インターンシップ希望調査	分野別希望調査
2月上旬	公務員・ホテル試験講座（8月まで全5講座）	一般教養試験対策（希望者）
2月中旬	第2回三者面談	進路、学校生活について
2月下旬	春季インターンシップについて	インターンシップの目的研修に臨む注意事項料理人としての心構え
3月	春季インターンシップ	20日間の実務研修（終了後「礼状の書き方」）
	研修先訪問	求人依頼（求人票配布）

2年次

月	項目	内容
4～5月	第3回就職ガイダンス（実習講師・協力会講師） ※現場経験3年程度の若手にも話しを聞く	それぞれの現場での話、新人の仕事、就職への心構え等を話していただき、学生の就職に対する意識の啓蒙を図る
	第1回マナー講座	挨拶、名刺交換、座席の順位等、社会人としてのマナー
	第2回マナー講座	挨拶、名刺交換、座席の順位等、社会人としてのマナー
5月中旬	求人票送付（ホテル・病院・給食等）	各企業に求人票を郵送（一部訪問）アルバイトの求人票も同封
	第2回就職希望調査	春季インターンシップで進路の志向を再検討した上での詳細な希望調査
	第1回コミュニケーション能力向上研修	学生が就職するためのコミュニケーション能力とは
	採用試験対策講座（全員に全3講座）	履歴書の書き方（経歴書など含む）面接の受け方（服装・頭髪・待合い）作文の書き方
6月	第4回就職ガイダンス	協力会会員又は卒業生から実際の現場の話を聞き、就職の参考とする
	第2回コミュニケーション能力向上研修
	企業訪問	企業説明会や企業訪問の実施（学生）
6月以降	第3回三者面談（希望者）	就職について
	企業見学・採用試験受験体験記（学生）内定礼状の送付	希望する企業の見学採用試験の受験→受験体験記→内定礼状
	求人表送付（レストラン・旅行等）	各企業に求人票を郵送（一部訪問）アルバイトの求人票も同封
	職員によるOB訪問（企業挨拶と求める人材調査）	夏休み中
	内定者の掲示	内定した者から掲示板で発表
	アルバイトの斡旋	希望業種へのアルバイト斡旋見学の斡旋

地元の名店や首都圏の有名店にも就職！

地元の名店をはじめ、首都圏の有名店まで幅広く就職実績があります。
多くの卒業生が一流店の料理人やパティシエとして活躍しています。

就職実績

ホテルオークラ東京
熱海後楽園ホテル
赤坂璃宮
沼津リバーサイドホテル
フランボワーズ
ハイアットリージェンシー箱根リゾート&スパ
ブルーベリー
ボンヌ・ジュルネ
原町保育園
ロイヤルパークホテル
富士屋ホテル
熱海パールスターホテル
富士スピードウェイホテル

一夜城 Yoroizuka Farm
カスタード洋菓子店
キャトルエピス
ホテルグランド富士
銀座イタリー亭
トラットリアラミックリーナ
クルールクレール
ヒルトン小田原リゾート&スパ
日清医療食品株式会社
ニッコクトラスト
新宿割烹中嶋
川奈ホテル
宮古島シギラリゾート

伊豆修善寺あさば
石葉
菊乃井
片浜保育園
東府やResort&Spa-lzu
あたみ石亭
若木
横浜ベイホテル東急
エスプリ・ドゥ・パリ
ラ・テラッツァ芦ノ湖
サンシャイン修善寺
みしまプラザホテル
クリエイティブケイラインアンジョーヌ

ザ・プリンス箱根芦ノ湖
ふふ熱海
ジュエルロブション
Maison KEI
レストランスコット
東天紅
ランス・ヤナギダテ
古屋旅館
オーベルジュオー・ミラドー
ホテルニューアカオ
小田急山のホテル
品川プリンスホテル
筑紫樓

小戸橋製菓
こころね保育園
おちあいろう
名鉄菜館
東京ヴァンテアンクルーズ
とらや
御菓子司塩野
強羅花壇
ホテルニューグランド
アルポルトパークホテル

※順不同

食の世界で躍進を続ける卒業生

食のプロとして、さまざまな現場の第一線で活躍を続ける卒業生たち。
現在のお仕事内容や在学中のエピソードなど、現在に至るまでのストーリーをご紹介します。

自分の料理で誰かを笑顔にできる幸せ

鮨みさき伸

長崎伸裕さん

調理製菓総合学科 2012年卒業
静岡県立沼津城北高等学校出身

4年半勤めた料亭が閉店するタイミングでタイ・バンコクへ。1年ほど働いた後に独立し、鮨みさき伸を開店。その時期の旬の食材で握られる創造性豊かな鮨はタイの人たちにも人気で、連日現地のセレブリティで賑わう。

タイのバンコクでコース料理を提供する鮨屋を経営しながら、職人としても働いています。この仕事の魅力は、自分の料理で人を笑顔にできること。店内はカウンターのみなので、お客様の反応や笑顔を直接感じることができ、やりがいにつながっています。在学中はお世辞にも真面目な学生とはいえませんでした。学費を稼ぐためアルバイトをしながら通学する毎日は大変でしたが、自分の力で稼ぎ、学んだことは大きな経験となりました。
飲食業界の入り口は広く、誰でも簡単に挑戦できる世界ですが、そこから成功する人はごく僅か。行き詰まる時もあるでしょう。でも、自分の芯を持って、謙虚に、真摯に仕事に向き合っていれば、必ず良い縁が訪れると信じています。今の自分を助けてくれるのは、過去に努力した自分と、努力を続ける未来の自分。いつの自分にも恥ずかしくないように、みなさんも「今」を全力で生きてほしいと思います。

食の真の価値を理解し、
情熱を育んだ2年間

ALBEDO

佐野正汰郎さん

調理経営学科 2016年卒業
静岡県立裾野高等学校出身

フレンチの名門、ミクニの直営店を経て、2022年三島市でガトーショコラの専門店「ALBEDO」をオープン。白さや潔白を表すラテン語からなる店名には「初心の真っ白な気持ちで」という思いが込められている。

ガトーショコラをメインとしたチョコレート菓子の製造、販売、卸売を行う洋菓子店でオーナーパティシエを務めています。当店の自慢は、研究を重ねて編み出した調理工程とこだわりぬいた素材で作り出すガトーショコラ。その味わいをお客様に楽しんでいただけることが一番のやりがいです。
在学中は、毎日さまざまな食材を使っていろいろな料理を作ることができました。特にレストラン実習では、自分たちでコースを組み立て、料理を提供するという貴重な経験も。華道や茶道など、料理以外のことも学べたのもこの学校ならではだと思います。技術を学ぶだけでなく、食の真の価値を理解し、それを生涯の仕事とするための情熱を育むことができました。今後の目標は、レストランなど他業態にも展開していくこと。みなさんも、ここで学ぶ2年間を大切にしながら一歩ずつ前に進んでください。夢に向かって一緒に頑張りましょう。

お客様の反応が日々のやりがいと糧に

ホテルニューオータニ（東京）

山崎朱莉さん

高度調理経営科（現：調理製菓総合学科） 2019年卒業
静岡県立田方農業高等学校出身

ホテルの調理師としてレストランでの調理を担当しています。仕込みと発注を担うこともあります。体力や衛生観念を必要とする仕事なので大変なことも多々ありますが、新しい仕事を任された時や、直接、あるいはSNS等でお客様の反応をみられた時には大きなやりがいを感じます。
在学中、特に印象に残っているのはレストラン実習。自分たちで作った料理を一般のお客様に食べていただけるというとても良い経験ができました。ホールスタッフとして接客も経験。接客スキルも大切だということは、普段の実習だけでは気づかなかったと思います。今後の目標は、技術の向上。まだまだ拙いところやできないことが多くあるので、慢心せずに日々努力を続けながら、さまざまな経験を積みたいと思います。

何事も諦めない姿勢が今も大きな支えに

日本平ホテル

篠原陽向さん

調理製菓総合学科 2022年卒業
静岡県立富岳館高等学校出身

ホテル内のカフェやショップのスイーツづくりのほか、宴会や婚礼などのデザートづくり、ランチビュッフェの仕込みなど幅広く担当しています。お客様と直接関わることはめったにありませんが、レストランを担当する日はビュッフェに並んだケーキに対するお客様の反応を見ることができたり、お褒めの言葉をいただくことも。その度に「頑張ろう」と前向きな気持ちになります。
働き方が多様化している製菓の世界でパティシエとしての居場所を見つけるために学んだ学生時代。特に実技試験前の練習で学んだ何事も諦めないことの大切さは、今も大きな支えとなっています。今後の目標は、後輩の教育にも力を入れること。私が身につけた仕事や力を後輩たちに確実に受け継いでもらえるよう、教えたり支えたりできる人になりたいです。

お客様の「おいしかった」が
何よりのやりがい

旅館おちあいろう

野田晴斗さん

調理製菓総合学科 2023年卒業
飛龍高等学校出身

1874年創業の老舗旅館で、調理師として食事の仕込みや提供、食材の発注などを担当しています。やりがいは、お客様からのお褒めの言葉。オープンキッチンなので、直接「おいしかったです」という声が聞けるのはとてもうれしいです。
今は、与えられている仕事を素早く丁寧にこなすこと、そしてそれと同時にお客様に美味しい料理を提供することが目標。在学中に身についたメモをたくさん取る習慣のおかげで、先輩に言われたこともすぐに書き留め、覚えるようになりました。食事研修も印象に残っています。普段なかなか行けないお店で食事ができただけでなく、料理や盛り付けなど新しい発見にも出合うことができた貴重な経験です。今実感するのは、学校で身につけた知識や技術は絶対に無駄にならないということ。これから学ぶ皆さんにもぜひ頑張ってほしいと思います。

ブランドを守り、おいしさを広めたい

パレスホテル東京

鶴田柚稀さん

高度調理経営科（現：調理製菓総合学科） 2018年卒業
静岡県立田方農業高等学校出身

ホテル内のベーカリーでパンの製造に携わっています。自分が作ったものをおいしいと言ってもらえたり、試作を重ねて提案した新商品が採用され店頭に並ぶ時が何よりのやりがい。在学中の実技試験のおかげで包丁さばきなどの基礎が身につきました。これからも安定して美味しいパンを作り、パレスホテル東京のブランドを守っていきたいです。